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懂得养生的人为何吃饭前一定要先喝汤?

2019-12-11 10:58:14 admin 22

    每个地区、每个人,不同的家庭生活习惯都不一样,比如汤这件事,有人喜欢喝,有人不喜欢喝,有人喜欢饭后喝,有人喜欢饭前喝,早上喝,中午或者晚上也各有千秋。不论怎么喝、什么时候喝,那是个人喜好,但是从科学的角度看怎样喝汤才更有利于健康呢?广东禾泉膳食管理有限公司告诉您喝汤健康常识。

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  首先来说,汤是所有食物中既富于营养又最易消化的一种,因为汤汁浓缩了食品的精华,从肠胃通过时,营养也容易被均匀吸收,而无需胃研磨,消化。很多人只管喝汤,忽略为一件很简单的事,殊不知,只有科学地喝汤,才能既吸收营养,又避免脂肪堆积。在这方面,我们有哪些需要注意的呢?下面给大家介绍一下饭前和饭后喝汤的影响。

  饭前和饭后喝汤有什么区别呢?俗话说“饭前喝汤,苗条又健康,饭后喝汤,越喝越胖”,这是有一定道理的。饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。最重要的是,饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲,从而抑制暴饮暴食,防止把胃撑大。饭后喝汤呢,一方面,饭已经吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖;另外,最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,影响食物的消化吸收。

  那么早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?有专家指出,“午餐时喝汤吸收的热量最少”,因此,为了防止长胖,不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤,否则快速吸收的营养堆积在体内,很容易导致体重增加。最好选择低脂肪食物做汤料:要防止喝汤长胖,应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料,如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料,最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔子肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等,都是很好的低脂肪汤料,不妨多选用一些,喝汤速度越慢越不容易胖:美国营养学家指出,如果延长吃饭的时间,就能充分享受食物的味道,并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时;而快速喝汤,等你意识到饱了,可能摄入的食物已经超过了所需要的量。 

  会养生的人喜欢饭前喝汤,特别是老火靓汤,炖的时间长,营养多,到了胃里,通过神经反射到大脑,食欲自动减少。再者,饭前喝汤,占了胃容量,吃的东西自然就会减少,所以人也胖不起来。不会养生的人正好相反,吃了饭再喝汤,胃都撑大了,而且汤里油水多,又会增加很多卡路里。  

  综上所述,小编建议大家饭前喝汤,而且要喝营养汤、保健汤。 

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